산삼해면체 ,山?海??:

산삼의 품질을 논할적이면 삼이  튼실한것이 좋은지 아니면 스펀지현상삼이 좋은지를

논하게 됩니다.

보통 산삼이라 할적이면 연식 20년근이상 되면 해면체질의 산삼이 나타납니다.

인삼이나,산양삼이나,장뇌삼은 이런현상 존재하지 않습니다.산삼 아니기에요.

보통 가을에 채취한 삼에는 영양분이 몸통으로 내리기에 삼몸통이 단단합니다.

허지만 이중에도 가벼운 해면체 삼들이 존재합니다.

가을에 채취하는 삼중에서 니찡셔퍼(스트레스 역경)가 존재하는데 환경을 물리치고  

나온 삼이라 삼의 신진대사가 왕성하여서  오히려 더욱 좋은 산삼으로 취급받습니다.

아래는 니찡셔퍼에 대한 해석:

니찡셔퍼 逆境?迫 스트레스(stress)는 역경이라고도 하는 식물에 해를 끼치는 환경적 요인을 나타내는 식물 생리학 용어입니다. 출처에 따라 비생물적 스트레스와 생물학적 스트레스의 두 가지 범주로 나눌 수 있는데 전자는 추위, 고온, 가뭄, 염분 및 기타 외부 자연 조건의 변화에 의해 유발되며 후자는 병원체 및 곤충과 같은 생물학적 요인에 의해 유발됩니다. 역경은 세포 탈수, 생물막 파괴 및 대사 장애를 유발할 수 있습니다.
식물은 역경 단백질 형성, 삼투압 조절 물질 및 아브시스산(ABA) 함량 증가를 포함하여 생리학적 메커니즘 및 분자 조절 네트워크를 통해 스트레스에 대응합니다. 미생물군유전체 재조합은 식물의 가뭄 저항성을 향상시킬 수 있습니다. 신호 전달 시스템은 SOS 신호 경로 및 DRE 시스 요소와 같은 분자 메커니즘을 포함하는 ABA 의존적 및 비 ABA 조절 경로를 포함합니다.
최근 연구에 따르면 감광성 색소 상호작용 인자 OsPIL14는 광 신호와 지베렐린 신호를 통합하여 염 스트레스 반응을 조절하고 프로테아좀은 스트레스 입자의 항상성을 유지하여 고온 내성을 향상시키는 것으로 나타났습니다. 포플러 PagHyPRP1 유전자를 정확하게 조절하는 유전자 편집 기술은 가뭄 및 염분 저항성을 크게 향상시킬 수 있습니다. 상 분리 메커니즘은 온도 및 삼투압과 같은 스트레스 신호에 대한 식물의 인식에 관여하는 것으로 확인되었습니다.

하지만 계절하고 상관업이 봄에 채취한 삼하고 5월에 채취한 삼은 

??不足 영양분이 싹대로 올라가는 시기라 삼몸통이 튼실하지 못하여서

건삼으로 가공하여도 가벼우며  이중 가을에 채취한 삼중에서도 해면체삼은 가벼워도 단단한 산삼보다 좋습니다.

해면체질의 산삼은 삼이 말라가는 형태하고 다르며

삼 몸통이 썩엇다거나 삼이 물먹은 삼이 아닙니다.

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